Chimay Grande Réserve 2020 Fermentée Barriques

26.50 

Descrição

Cerveja Chimay Grande Réserve 2020 Fermentée Barriques é uma cerveja escura de aroma poderoso, cujo sabor complexo melhora com o passar dos anos.

Seus aromas poderosos e complexos transmitem um bouquet de especiarias finas. Na boca, deixa um sabor relativamente seco com uma nota de caramelo.

É uma cerveja marrom escura profunda. No nariz, um aroma de baunilha sobre uma base de caramelo doce e chocolate puro combinado com impressões amadeiradas complementadas por um discreto toque de armagnac.
Na boca, descobrimos um equilíbrio perfeito permitindo que os aromas frutados se expressem. No final de boca, apreciamos os taninos amadeirados e os sabores mais doces.

28% Armagnac
24% carvalho francês
48% carvalho americano

1. Ingredientes – Todas as cervejas Chimay são feitas no mesmo processo e com a mesma levedura isolada pelo Padre Théodore em 1948.

2. Primeira Fermentação – A primeira fermentação ocorre em cubas. Após 3 a 5 dias,  obtém-se um líquido que se pode chamar de “cerveja”. Porque esta fermentação ocorre a uma temperatura entre 18 e 32 ° C e a levedura sobe à superfície da cerveja fermentada, falamos de “fermentação de topo”.

3. Segunda Fermentação- Ao contrário das outras cervejas, esta sofre uma segunda fermentação em barricas. É nessa época e dependendo da origem da madeira que a cerveja ganha muitas nuances.

4. Terceira Fermentação – Após a trasfega, a cerveja é armazenada em sala temperada por um período de 21 dias até que a fermentação esteja totalmente concluída nas garrafas. Isso dá início ao amadurecimento de Chimay, que os conhecedores dizem que pode ser estendido por vários anos, mas isso é outra história.

Beer Rates:

Untappd

 

 

Informação adicional

ABV

Estilo de Cerveja

IBU

Origem

Volume

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