“Dunkel” é a palavra alemã para “escura”, caracterizando assim a cerveja Weissbier Dunkelweizen.
Na verdade a Dunkel é uma cerveja de trigo de cor mais escura do que a tradicional Weissbier”, apresentando-se em cores de cobre a castanho avermelhado.
Com carácter assente nos paladares derivados da levedura como o cravinho e a banana, surgem paladares derivados do malte como o caramelo e o torrado. De alta carbonatação, tem uma textura suave, corpo “Cheio”, e uma espuma densa.
Harmonização: Este tipo de cerveja acompanha bem carnes assadas, BBQ e queijos maturados como gruyère.
IBU:10-18
ABV: 4,3% – 5,6%
